Les réseaux opportunistes sont des réseaux ad-hoc mobiles centrés sur les utilisateurs dans lesquels ni topologie ni l'identité les nœuds participants ne sont connus à l'avance. Le routage y est planifié de manière dynamique selon le mode store-and-forward qui tire parti de la mobilité des participants. La portée de communication peut ainsi être étendue, et il devient possible de transmettre des données même en l'absence initiale d'un chemin complet entre émetteur et destinataire. Ce type de réseau a jusqu'ici été principalement utilisé pour l'échange de messages courts tels que des alarmes en cas de danger ou des informations de trafic, mais il demeure difficile d'y transmettre des données de grande taille telles que des fichiers multimédias. Dans ce cadre, cette thèse a pour objectif d'étendre le champ applicatif des réseaux opportunistes en proposant des protocoles de communication augmentant la qualité et l'efficacité de la transmission de vidéos en surmontant les contraintes inhérentes à cet environnement.