Plusieurs études ont développe des indicateurs pour évaluer la qualité du régime alimentaire et son relation avec la prise du poids. Autres études ont montré que non seulement cet important la qualité de la alimentation, sinon qu’aussi les habitudes alimentaires pendant l’heure des repas peuvent augmenter le risque de prendre du poids. Telles habitudes ont été évalues de manière isolée et aucune outil n’a pas analysé leur influence sur la prise du poids. Alors, le but de cette thèse sera construire et valider un indicateur sur la qualité des habitudes alimentaires à l’heure des repas et son association avec la variation de poids. Cet outil sera d’utilité en la recherche épidémiologique.