Le projet RESALI propose de tester des outils et des méthodes quantitatives de fouille de données pour analyser finement l’organisation des systèmes alimentaires urbains et saisir de façon systématique les connexions / déconnexions entre l’offre alimentaire et la demande ou entre les ressources alimentaires et certains bassins de consommation, même les plus relégués et les moins informés.