Ce projet vise à proposer une méthodologie pour la simulation de scénarios de transport de produits frais, ainsi qu’un ensemble d’indicateurs et d'outils d’évaluation et d’analyse de la durabilité de nouveaux schémas de livraison urbaine alimentaire. Les objectifs du projet sont les suivants : • Proposer un socle de connaissance commune (quantitative et qualitative) de la distribution urbaine alimentaire, les principaux schémas logistiques et les principales innovations dans cette distribution. • Etudier l’impact du trafic sur l’organisation et la gestion du transport alimentaire, plus précisément sur l’optimisation des tournées. • Réaliser des simulations de scénarios d’évolution pour étudier la durabilité des principales innovations pour améliorer la distribution urbaine de marchandises.